「何これ?」 食卓に登場したこちらのトウモロコシ。鮮やかで華やかなワイン色の品種です。聞けば唐津で農業を営んでいる親戚がお土産に持ってきてくれたもので、その名も「お祝いコーン」というそうです。
冷凍保存をしていたものを解凍して食べてみると、想像以上に甘いだけでなく瑞々しく豊潤な味わいでした。茹でると赤紫色の成分である水溶性のアントシアニンが溶けだすので、電子レンジで加熱するようアドバイスがあったということで調理も簡単です。
「赤=おめでたい」ということで名付けられた「お祝いコーン」。食べ出すと止まらない縁起の良い逸品です。(管理人)
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