落花生を炒める

今年の落花生の収穫まであと半月ぐらいです。雨の今朝、保存中の昨秋収穫の落花生を炒る。確かインターネットで見てトライ、数回失敗し、たどり着いた炒り方は・・・。　

   小さな土鍋に漬け物用の塩を入れ、卓上コンロで点火し(中火弱)、塩が熱くなったら落花生(小さな切り海苔容器ぐらいの分量)を入れ均等に豆に熱が伝わるように、コンロから離れず(がまんして)かき混ぜること約10分間、これをふるいに移し冷まします。冷めたら(乾燥剤を入れた)海苔容器に戻します。我が家はコーヒーのつまみに楽しんでます。（ベース池田）