笹だんご

皆さんは｢笹だんご｣なるものをご存知ですか？

越後地方に古くから伝わる代表的な和菓子だそうです。

作り方は、餡の入ったヨモギ団子を数枚の笹の葉で包み、それをイグサの紐で縛って蒸します。

先日、同僚から新潟土産ということで｢笹だんご｣をひとついただきました。

笹の葉を1枚ずつ剥がしていくという儀式のあとに現われた団子を頬張ると、ヨモギの香りと小豆餡が融合し、昔懐かしいような素朴な美味さを感じました。

｢新潟と言えば、笹だんご！｣。インプットされました。（管理人）